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タジンブーム


ここのところ、タジンブーム再燃です。
すっかり寝かせきりで我が家のキッチンの補欠となっていたお気に入りのタジン鍋はここのところガスコンロの上にレギュラー入り。
モロッコで食べたものやもう今はなくなってしまった大好きだったお店のタジンを思い出して、好き勝手にいろいろスパイスなどの調合を変えては試作。
ここ最近の中では今日のが一番美味しかった!
私の大好きなスパイスのクミンとナツメグ。たっぷり入れたら美味しくできました。
この日は珍しく、お肉入り。ラム肉を入れてみた。

まだまだ改良の余地あり。いろいろ試してみよう。
それにしても、このお鍋。
蒸し物も簡単にできるし重宝しています。

Comment

食べたい!
作りに来てー!もしくはデリバリー!

最近になってタジン鍋扱うお店がずいぶん増えたね。
この前ストウブのを衝動買いしそうになっちゃった。
  • AQO
  • 2009.04.27 00:39
う。やばい。食べたい。
タジン鍋もいいかもしれませんねぇ。。。
  • ty
  • 2009.04.27 10:12
>AQO
たぶんそっちにもお鍋があったはずだから、材料買って作りにゆくとも。
ストウブもだし、美濃焼のタジン鍋も見かけたし、なんだか世の中にモロッコの様々なものが浸透しているね。
>ty
あの味をどうやって出すかを研究中。
とりあえず、コリアンダーはもりもり入っています。
ベストレシピ探索の旅はまだまだ続きそう。





 
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